México

Assado : Médio

Perfil de degustação : Chocolate, canela, maçã verde.

Produtor : Produtores de café de Chiapas e Oaxaca

Variedades : Typica, Criollo, Bourbon, Mundo Novo, Caturra

Região : Chipias e Oaxaca, México

Altitude : 900-1000 M

Tipo de solo : Minerais de argila

Processo : Totalmente lavado e seco ao sol.