Nicarágua

Assado : Médio

Perfil de degustação : Tons de cacau, florais e cítricos.

Produtor : Pequenos agricultores de Molino Norte

Variedade : CAtuai Amarelo e Vermelho, Catimor e Parainema

Região : Molino Norte, Matagalpa, Nicarágua

Altitude : 900-1590 M

Tipo de solo : Minerais de argila

Processo : Totalmente lavado, fermentado por 12 a 14 horas e depois seco em pátios e canteiros elevados